Hangi Kuruyemiş Kaç Kalori? Diyet Yaparken Doğru Seçimler

Kuruyemişler, hem sağlıklı yağ hem de protein açısından zengin oldukları için diyetlerde sıkça yer verilen besinlerdir. Ancak kalori değerleri birbirinden oldukça farklı olabilir. Gaziantep’te kuruyemiş kültürü içinde yetişmiş bir bakışla, gerçek porsiyonların ve doğru tüketim miktarlarının ne kadar önemli olduğunu yıllardır deneyimle görüyoruz. Aşağıda en çok tüketilen kuruyemişlerin kalori karşılaştırmalarını bulabilirsiniz.

Badem – Dengeli yağ profili ve düşük glisemik değer Yaklaşık 10 adet badem ortalama 70–80 kalori içerir. Lif ve protein açısından güçlü olduğu için diyetlerde en çok tercih edilen kuruyemişlerden biridir. Tokluk sağlamasıyla öğün yönetimine katkı sunar ve kan şekeri dengesini olumlu etkiler.

Fındık – Enerji yoğun ancak besleyici 10–12 adet fındık yaklaşık 90 kalori civarındadır. Kalori değeri biraz daha yüksek olsa bile sağlıklı yağ oranı sayesinde kontrollü tüketimde iyi bir enerji kaynağıdır. Spor yapan kişiler tarafından sıkça tercih edilir.

Antep fıstığı – Küçük porsiyonda yüksek besin değeri 25–30 adet Antep fıstığı yaklaşık 85–90 kalori eder. Yağ oranı dengelidir ve antioksidan yönüyle öne çıkar. Porsiyonun aşılmaması önemlidir; çünkü küçük gramajlarda bile yoğun enerji içerir.

Ceviz – Omega-3 kaynağı, fakat kalori açısından yüksek 1 adet ceviz içi yaklaşık 26–28 kalori içerir. Omega-3 yağ asitleri bakımından en değerli bitkisel kaynaklardan biri olsa da gramaj başına kalori değeri yüksektir. Diyetlerde genellikle 2–3 adet önerilir.

Kaju – Tatlımsı lezzet, yüksek enerji 10 adet kaju yaklaşık 90–95 kalori civarındadır. Lezzeti nedeniyle porsiyon kontrolü zor olabilir. Bu nedenle diyet programlarında dikkatli tüketilmesi önerilir.

Kabak çekirdeği – Mineral açısından zengin 1 avuç (yaklaşık 25 gram) kabak çekirdeği 130–150 kalori civarındadır. Magnezyum ve çinko yönünden güçlüdür ancak kalori yoğunluğu yüksektir. Tüketim miktarı mutlaka sınırlandırılmalıdır.

Kuru üzüm ve diğer kuru meyveler – Doğal şeker içeriği yüksek 1 çorba kaşığı kuru üzüm ortalama 30–35 kalori içerir. Doğal şeker oranı yüksek olduğundan diyabet veya insülin direnci olan bireyler için dikkatli tüketilmesi gerekir.

Gaziantep kuruyemiş kültüründe porsiyon hassasiyeti Gaziantep’te kuruyemiş çeşitliliği çok geniş olduğu için geleneksel tüketimde porsiyonlar genellikle küçük ve sık aralıklarla alınır. Bu yaklaşım, hem tadı daha iyi hissetmeyi sağlar hem de aşırı tüketimi doğal olarak sınırlar. 1953’ten beri bu kültürün içinde yer alan üreticiler, kuruyemişin tazeliğini korurken porsiyon dengelemeye de büyük önem verir. Doğru kavurma dereceleri ve tazeliği koruyan saklama koşulları, kuruyemişin lezzetini olduğu kadar besin değerini de korur.