Kuruyemişli Cheesecake: Lezzetli ve Zengin Tatlı Tarifi

Kuruyemişli Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Tabanı için:

• 1 paket bisküvi (tercihen tam buğday)
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake dolgusu için:

• 500 gram labne peyniri
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı ceviz içi (doğranmış)
• 1/4 su bardağı badem (doğranmış)
• 1/4 su bardağı fındık (doğranmış)

Üzeri için:

• 1/2 su bardağı yaban mersini veya çilek (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tabanı hazırlayın: Bisküvileri rondodan geçirerek ufalayın. Eritilmiş tereyağını bisküvi karışımına ekleyin ve karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirip, tabanı bastırarak düzleştirin. 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Dolguyu hazırlayın: Labne peynirini bir kaba alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından kremayı, toz şekeri, vanilini ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ekleyin ve karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Kuruyemişleri ekleyin: Doğranmış ceviz, fındık ve bademi ekleyin, karıştırın.
4. Karışımı kalıba dökün: Cheesecake karışımını hazırladığınız bisküvili tabanın üzerine dökün ve üzerini düzleştirin.
5. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 160°C fırında 50-60 dakika pişirin. Cheesecake’in ortası hafifçe sallandığında pişti demektir. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına alıp birkaç saat soğutun.
6. Süsleme: Soğuduktan sonra cheesecake’i kalıptan çıkarın. Üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin. Yaban mersini, çilek veya nar taneleri ile tatlınızı şık bir şekilde sunabilirsiniz. Biraz bal gezdirerek tatlıya hafif bir parlaklık katabilirsiniz.
7. Servis yapın: Cheesecake’inizi dilimleyerek soğuk servis edin.